Matasso

VINE

VITIGNO: PINOT GRIGIO 100%

DENOMINAZIONE: PROVINCIA DI PAVIA PINOT GRIGIO

TERRENO: CALCAREO/TUFACEO - 350mslm - SUD

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT

RACCOLTA: MANUALE

VENDEMMIA: terza decade di Agosto

NOTE VISIVE: giallo paglierino tenue.

NOTE OLFATTIVE: elegante, floreale, fresco. Delicati sentori di pesca e fiori gialli.

NOTE GUSTATIVE: di buona struttura, equilibrato, carezzevole e persistente.

ABBINAMENTI: particolarmente indicato per antipasti e primi piatti di pesce o carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°

GRADAZIONE: 13% vol.

Sgaré

VINE

VITIGNO: RIESLING RENANO 100%

DENOMINAZIONE: OLTREPO' PAVESE RIESLING

TERRENO: CALCAREO/ARGILLOSO - 250mslm - NORD/EST

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT

RACCOLTA: MANUALE

VENDEMMIA: terza decade di Settembre

NOTE VISIVE: giallo paglierino con tenui riflessi verdolini.

NOTE OLFATTIVE: intenso, franco e complesso; esprime sentori di frutta gialla, garbato floreale e sfumato minerale.

NOTE GUSTATIVE: di buona struttura, equilibrato e piacevolmente sapido, ottima persistenza.

ABBINAMENTI: antipasti e primi piatti (riso in particolare) a base di ortaggi dalle cadenze morbide, o pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°

GRADAZIONE: 13% vol.

Al Prég

VINE

VITIGNO: MOSCATO BIANCO 100%

DENOMINAZIONE: PROVINCIA DI PAVIA MOSCATO DOLCE

TERRENO: CALCAREO - 350mslm - EST

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT

RACCOLTA: MANUALE

VENDEMMIA: Metà Settembre

NOTE VISIVE: giallo paglierino con lance dorate.

NOTE OLFATTIVE: intenso e coinvolgente, le note aromatiche del linalolo aprono a drupacea matura(albicocca, pesca, etc.), leggero agrume e sfumata salvia.

NOTE GUSTATIVE: ampio, rotondo, conferma quanto promesso dal
naso. Lunga la persistenza.

ABBINAMENTI: ottimo con la torta di mele, pasticceria secca e tutti i dolci al cucchiaio.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°

GRADAZIONE: 4,5% vol.